在我国类似的研究结果也证明金针菇是一种营养丰富，可以治愈疾病和增强身体的极好的食物。 金针菇蛋白质含量高，其中包含18种氨基酸，其中8种对人体至关重要。 氨基酸的总量约占金针菇干重的20％。 赖氨酸特别有利于骨骼健康，而精氨酸含量丰富则有助于预防肝脏疾病和胃溃疡。
根据传统中药：金针菇性冷，味咸，可以有益于肝脏，有益于胃，增加智慧，并能抗争 癌症。 金针菇茎中含有大量的膳食纤维，可以吸收胆汁酸，降低胆固醇，促进胃肠蠕动。 经常进食对高脂血症的老年人有一定的益处。
多吃点香菇可以增强免疫力。 进餐时避免过度烹饪。 感冒或sha锅是更好的饮食
（在959年更健康的饮食）
